Επιστημονικά Άρθρα

Είναι γνωστό πως για την εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού μας, απαιτείται η παροχή μιας σειράς θρεπτικών συστατικών, θερμιδογόνων και μη. Είναι όμως λιγότερο γνωστό ή αν θέλετε παραγνωρισμένο, το γεγονός ότι για να «συμβάλλουν» όλα αυτά τα συστατικά στην υγεία ενός οργανισμού, πρέπει να διέπονται από μια μεταξύ τους αρμονική σχέση, από μια αναλογία. Προκειμένου για παράδειγμα να έχουμε υγιείς.. Read more

Το πορτοκάλι και ο χυμός του, έχουν εδώ και χρόνια ταυτιστεί με την βιταμίνη C και με τις όποιες ευεργετικές επιδράσεις, συνεπάγεται η κατανάλωση αυτής της βιταμίνης. Παρόλο λοιπόν που ένα μεγάλο ποτήρι χυμός πορτοκαλιού (250 ml) μπορεί να μας δώσει έως και διπλάσια ποσότητα βιταμίνης C από την ημερήσια συνιστώμενη, η εν λόγω ταύτιση αδικεί το πορτοκάλι, μιας και.. Read more

Ο πόνος και η φλεγμονή αποτελούν τον τρόπο του οργανισμού μας να «φωνάξει» βοήθεια. Σε κάποιες περιπτώσεις την βοήθεια αυτή, την παρέχουμε διαμέσου των φαρμακευτικών σκευασμάτων που μας υποδεικνύει ο ιατρός μας, ενώ σε κάποιες άλλες, που το συμβάν δεν είναι έντονο ή χρόνιο, μπορεί να αρκεί απλά λίγη ξεκούραση και λίγη υπομονή παραπάνω… Τα τελευταία χρόνια στο μικροσκόπιο των.. Read more

Παρατηρώντας σχολαστικά τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα ενός τροφίμου με κίτρινο χρώμα (κάποιο ζελέ, μαργαρίνη, μαρμελάδα, κατεργασμένο τυρί ή ακόμα και παγωτό) συχνά διαπιστώνουμε την ύπαρξη ενός πολύ διαδεδομένου στις Ανατολικές χώρες μπαχαρικού, του κουρκουμά ή της βασικής ενεργής του ουσίας της κουρκουμίνης. Η κουρκουμίνη είναι μια φυσική χρωστική ουσία που εμπεριέχεται στον κουρκουμά, χρησιμοποιείται στην κατασκευή της σκόνης.. Read more

Οι αρχαίοι μας πρόγονοι δημιουργούσαν διάφορες κατασκευές, προκειμένου να οχυρώσουν τις πόλεις, από την ενδεχόμενη εισβολή του εχθρού. Η τάφρος και τα υψηλά, απόρθητα τείχη ήταν κάποιες από τις πιο γνωστές αμυντικές κατασκευές. Μια από τις πηγές έμπνευσης για τους προγόνους μας αποτελούσε η μέλισσα, της οποίας οι «αρχιτεκτονικές τεχνοτροπίες» συνιστούσαν σημείο αναφοράς. Η παρατήρηση της εκπληκτικής σε δομή και.. Read more

Εκατό χρόνια πριν, η βασική διατροφή του ανθρώπου περιελάμβανε περίπου 200 τρόφιμα, με ένα μεγάλο ποσοστό αυτών να παρασκευάζονται σε ατομικό επίπεδο, από πρώτες ύλες στις οποίες είχε άμεση πρόσβαση ο άνθρωπος (πχ τυρί και γιαούρτι από γάλα, ψωμί από αλεύρι, κλπ). Σήμερα, περισσότερα από 80.000 τρόφιμα κατακλύζουν την Παγκόσμια αγορά, προσπαθώντας να ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό καταναλωτή… Η.. Read more